El Perú es una tierra de contrastes. Dentro de sus fronteras están nevados, ríos grandes, enormes lagos, desiertos, alta montaña, bosques nubosos tropicales selvas tropicales, llanuras azotadas por el viento, valles fértiles y playas que cumplen con el Océano Pacífico. De hecho, el 89 por 104 de los ecosistemas del mundo, los lugares donde las cosas vivientes y no vivientes interactúan, se encuentran en el Perú.
Diversidad de paisajes del Perú ofrece a sus habitantes con un suministro abundante de alimentos. Su mercados rebosan de frutas, verduras, mariscos y carnes. Cocineros peruanos aprovechar esta bonanza. Sin embargo, hay cuatro grapas-patatas, maíz, chile y mariscos que los cocineros peruanos no podemos prescindir. estos ingredientes