La mayoría de las familias sigue las humitas con una regordeta, pavo jugoso relleno. Los pavos son nativos de las Américas, y los peruanos han estado comiendo desde hace siglos. Sin embargo, debido a que muchos peruanos no son propietarios de un horno y se debe tomar el pavo a una panadería local para asar, los peruanos han llegado a los pavos asociados con ocasiones especiales y sobre todo con la Navidad. De hecho, el 50 por ciento de los pavos consumidos en el Perú se consumen en Navidad.
Si cocineros asan el pavo en su propia cocina o llevarlo a la panadería local, tienen que preparar el pavo antes de entrar en el horno. Algunos cocineros marinar el ave en el jugo de fruta sazonada con chile en polvo antes de asarlo. Otros frotar el pavo con mantequilla, chile en polvo y la sal. Relleno, también, varía. Las diferentes combinaciones de carne picada, jamón, cebollas, zanahorias, manzanas enteras, frutos secos, huevos duros, nueces y aceitunas condimentadas con chile, canela, nuez moscada y son más populares. Para coronar el pavo, algunos cocineros decorar con rodajas de piña. El jugo de la piña humedece el pavo, mientras que el ácido se ablanda. El resultado final es un pájaro delicioso húmedo con un único sabor dulce, sabor salado, picante y un aroma afrutado exótico. Se trata, según Marks autor, «la estrella de la Cena de Navidad».

El pavo suele ir acompañado de diferentes sal-anuncios, compota de manzana, chocolate caliente y pan dulce, un hombre alto, suave y aireado pan dulce relleno con frutos secos que los inmigrantes italianos trajeron al Perú.

Durante la temporada de vacaciones, cajas de colores brillantes de la línea de supermercados y estantes de pan de panadería. Peruanos comen más de 2 toneladas (1,8 toneladas métricas) de panettone durante la temporada de Navidad. El pan y se lo UCH parte de las celebraciones de Navidad peruanos que rara vez llegan huéspedes de vacaciones para la cena de Navidad sin un pan envuelto para regalo.